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第320章 拟定菜单
　　言我一语的提意见，而且越说越起劲，甚至还有人咽了咽口水，这是被说饿了。

　　由一开始的谦让，现在都成了报菜名现场。

　　秦梁忍不住出声打断道：“先停一下，我们菜单先定二十四道菜吧，不然菜品太多了，我们买的食材购买的时候不好定量，制作也比较麻烦。”

　　拍节目毕竟不是真的干餐饮，不可能真定个六七十过百道菜。

　　“这有什么麻烦的？菜品越多顾客可选择的余地不就越大吗？”陈宇潼说道。

　　林钰业明白秦梁的意思，帮他解释道：“如果我们定制的菜品太多，买的菜品种类就会多，如果按照桌次流量一比一来买的话，食材很有可能会剩下太多，毕竟不可能每一桌的人都会把所有菜点一遍，但要是不买足的话，可能会多次出现点菜缺食材的情况。”

　　陈宇潼皱眉道：“那为什么饭店不会出现这种情况。”

　　秦梁苦笑道：“因为饭店会有足够的冷藏柜储存食材，我们这里虽然有冰箱和冷柜，但是储存空间并不是很大。”

　　“而且很多饭店干的时间长了，熟客会多一些，固定受欢迎的菜品采购多，那种冷门菜点的少的，采购量就少。”

　　当然，还有很多原因，秦梁没有一一细说。

　　比如服务员引导点餐，处理不能放的食材进行特价菜等等。

　　他们也不是真的合伙开饭店，就是个二十一天的体验节目，秦梁没必要和他们说的这么细致。

　　“现在你记录了多少菜了。”这么一解释，郑凌就认同了秦梁的说法，准备菜单定少一些。

　　“十八种了。”把手中的草稿递给了郑凌，秦梁记忆力超群，自然记得板板正正。

　　接过秦梁菜单草稿的郑凌一愣。

　　这字体行云流水的行书，整整齐齐的从上到下排序，没有错漏。

　　“别人都说了那么多了，秦梁，你有没有什么建议。”

　　转动了一下手中的笔，思索片刻，“卤味拼盘可以有一个，比如酱牛肉、鸭爪鸭胗，这样的菜可以提前做好。”

　　“林师傅菜品都是耗时间的大

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