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第5章 买菜的讲究
　　买菜是个技术活，对于一些开饭店的人来说，菜源是重中之重。

　　新鲜度、价格、性价比、备菜需求等等因素都要考虑。

　　农贸市场的菜基本上都是大清早的最为新鲜，当然，也不排除一些以次充好的蔬菜。

　　所以好的采购员眼睛要毒，心要狠，脸皮要厚，嘴皮要利索。

　　眼毒也可以看出菜品的好坏，心狠是下得了狠心砍价，脸厚要不要脸，嘴皮利索自然是要会说。

　　一个靠谱的采购员对于一个饭店的影响绝不是可有可无的。

　　秦梁的记忆中，那名叫张赫的“世界厨师”最大的乐趣就是在菜市场与人砍价。

　　“老板，这土豆怎么卖。”

　　“一块二。”

　　“昨天不还一块一毛八吗？”

　　“涨了。”

　　“一块一毛八，行不行，我要个二十斤。”

　　“二十斤？”

　　摊主犹豫了一下，看了眼自己摊位剩下不多的土豆，又看了眼两人身后的摄像机，多少有些强迫症的摊主犹豫了一下点了点头。

　　“行吧，这个价格我可是赔钱的买卖，你们这是上电视吧，帮着宣传宣传。”

　　“好嘞。”赔钱这话秦梁自然是不信的，但也只是笑了笑没有再说什么。

　　“二十斤！你要那么多土豆干什么！”

　　司徒有些傻眼，对于一些大饭店来说，二十斤土豆只能算是添头，但是对于他们来说，二十斤土豆，顿顿吃土豆也要吃个好几天吧。

　　“土豆耐放，只要存储得当，可以放很长时间，而且土豆热量不高，也算是百搭菜，二十斤并不多，我们八个人呢，还有那么能吃。”

　　一听秦梁说自己几人能吃，司徒悠雅张嘴就要反驳，但是一想到今天早上的食欲发挥，司徒悠雅想要说的话也都噎了回去。

　　“话是那么说，但是我们就开了一辆车来的，还要买别的菜，能放开吗？”

　　看着一箩筐的土豆，司徒悠雅有些犯愁。

　　秦梁玩味一笑，指了指两人身后的随行摄像师，“咱们车放不开，不还有他们吗？”

　　司徒悠雅眼睛一亮，“你这小脑袋瓜，想的还真不少。”

　　“只是没想到，买菜你敢讲价。”

　　她还是很羡慕秦梁的，她看着外向，但其实她买菜的时候，别说讲价了，就连讨价问价都不敢。

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