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第6章 吃人嘴短
　　嗯，这个凤凰脑味道咸鲜，口感绵密，有点像鹅肝，但又比鹅肝更为醇香独特，大伯今天真是有口福！”

　　朱瞻圻微微一笑。

　　对自己的厨艺水平越来越有自信。

　　“大伯慢用，接下来是压轴的一道菜——昆仑鲍甫。”

　　朱高炽顿时来了兴致：

　　“这道菜名我好像听过，听说已经失传，难道大侄子竟然会做？”

　　朱瞻圻不慌不忙解释说：

　　“侄儿也是偶然间在一本古籍中看到。”

　　“主材用的是龙趸的鱼鳞。”

　　朱高炽听得疑惑。

　　“何为龙趸？”

　　朱瞻圻笑着回答：

　　“龙趸是一种鱼。”

　　“生长在深海中，可遇不可求。”

　　上次郑和下西洋前朱瞻圻曾提起过。

　　没想到去年郑和返航的时候居然真的带回来一条龙趸。

　　朱高煦与郑和在从靖难时期就一起出生入死。

　　两人有着过命的交情。

　　朱瞻圻也算是郑和看着长大的。

　　抓条大鱼对于常年漂在海上的郑和来说并不是什么难事。

　　它的鱼鳞外形酷似龙鳞。

　　被视为异兽。

　　拿到鱼后。

　　朱瞻圻着实兴奋了很长一段时间。

　　他将鱼皮取下。

　　用盐腌制了一夜。

　　然后将鱼皮在太阳底下暴晒三个月。

　　整张鱼皮便呈现出龙鳞的样子。

　　朱高炽夹了一口放入嘴中。

　　软糯鲜香。

　　入喉润滑。

　　一寸一寸直击灵魂！

　　除了龙鳞的细软还有鲍鱼的浓香。

　　要想做成出这种效果。

　　首先要将晒干的鱼皮放入笼屉蒸上一段时间。

　　然后浸入冰水。

　　冷热交替之下，鱼鳞脱落，便形成了龙鳞形状。

　　然后将鸡、鸭、猪蹄、筒骨、排骨、墨鱼、干贝、香菇放入锅中小火熬煮整整六个时辰。

　　待肉彻底熬烂。

　　过滤掉汤中的油脂、肉渣之后。

　　将一只上等的两头鲍放入汤中继续熬煮六个时辰。

　　此时的汤中已经吸收了各种食材的精华。

　　然后捞出鲍鱼。

　　放入龙鳞继续熬煮一个时辰。

　　晶莹剔透的龙鳞便吸满了浓香醇厚的鲍汁。

　　朱高炽吃的入神。

　　汁水顺着嘴角淌到了胸口。

　　待回过神来。

　　尴尬一笑。

　　“嘿嘿！看来老天待我不薄啊。”

　　“今天竟能够如此大饱口福！”

　　没多时便将整片龙鳞，连带没吃完的凤凰脑全都吞进了肚中。

　　吃

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