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第211章 十三朝古都
　　，入凉水中撒散，码上盐味，再蒸成颇似燕窝之丝。

　　此时再配以蟹柳、海参、火腿、笋丝等物再次上笼蒸透，然后以清汤加盐、味精、胡椒粉、香油浇入即成，其味醇、质爽、十分利口。

　　顶级饭店做出来的洛阳顶级美食，果然是名不虚传，赵有恭有幸在千年前就品尝到如此美味，自是极为奇幻。

　　赵令哿还为他解释了此菜的由来。

　　相传唐代武则天时的一年秋后，洛阳某地的园菜生长出一个特大萝卜，据说能有40斤，菜农将其视为奇物，就把它当做吉祥物进献给了武则天。

　　武则天见之大悦，遂命人送至御膳房让厨师做菜。

　　可这些御厨们都知道，萝卜做不出什么好菜，但又慑于女皇的威严，只得从命。

　　他们反复琢磨，就将萝卜配以山珍海味烹制成汤羹奉献女皇。

　　谁知女皇一尝，味道鲜嫩爽口，大有燕窝风味，遂赐名“假燕菜”。

　　从此不论王公大臣、皇亲国戚或平民百姓，设宴均用白萝卜为原料制作“燕菜”，使之登上大雅之堂。

　　由于萝卜能适应多种原材料配制，既可用名贵的山珍海味，又能用一般的肉丝、鸡蛋作配料，其味酸辣香郁，十分可口。

　　随着历史的变迁和历代厨师的辛勤研制创新，“假燕菜”日臻完善。

　　因它起源于洛阳，故俗称洛阳燕菜。

　　饭后，赵有恭兴致大好，又提出想要看看龙门石窟，赵令哿自然欣然陪同前往。

　　龙门位于洛阳以南，此地两山夹一水，山为龙门山和香山，水为伊水。

　　这里两山夹峙，形若门阙，伊水流经其中，宛如一条长龙穿门而过。

　　又因为帝王常将自己喻为“真龙天子”，洛阳曾为十三朝古都，故此地又称为“龙门”。

　　龙门山上最著名的就是龙门石窟，而香山上有唐朝大诗人白居易葬于此，是为白园。

　　赵令哿看来也是经常过来游览，随即他吟道：

　　“洛都四郊山水之胜，龙门山色乃居首位！”

　　不得不说，这个赵令哿倒是位很好的导游。

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