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第129章 珍珠奶茶和茶花饼
　　糯米长条，揪成指甲盖那么小，然后再搓成一个小球，放进干净的盘子里，瞧着可不就像一颗珍珠么。

　　小桃自己学着做都惊了，云华怕珍珠粘连，还特意在盘子里撒了一些糯米粉。

　　红菱跟蕙兰也去洗净了手，过来帮忙搓珍珠。

　　很快就搓好了一盘珍珠。

　　“小姐，这果然是黑珍珠啊！”小桃忍不住赞叹到。

　　云华却是失笑的摆了摆手，“这才到哪啊，蕙兰去加柴，我们要下锅煮了。”

　　等到珍珠下锅，一煮熟，就被云华捞起丢进了凉水盆里，一共换了两道水，这样的珍珠更加有弹力。

　　三个丫鬟看着凉水盆里晶晶亮亮的黑珍珠，眼睛都直了，她们还真是第一次见到能吃的珍珠，而且黑色的，还很好看。

　　云华让小桃将黄糖块拿出来，教着她切碎后，丢进锅里，放些水，熬成焦糖。

　　等到焦糖变成红棕色，便将刚挤出来的羊奶倒进去，还有两勺红茶叶。

　　用撤了一根木柴的小火，炖煮七八个响指的功夫，便可出锅，一定不能让羊奶冒泡。

　　用白纱布将红茶叶过滤掉，拿了一个白瓷碗来，舀了一勺黑珍珠进去，再将煮好的奶茶舀进去，一碗好喝的珍珠奶茶便做好了。

　　三个丫鬟一人拿了一碗，好吃的都快哭了。

　　“小姐，这简直是奴婢这辈子喝过最好喝的东西了...”

　　看着小桃这般感动的小脸，云华自己也舀了一勺喝了起来，确实含着茶香和奶香，若是用牛奶做的就更好了。

　　再尝了一口珍珠，虽不如木薯粉做的，但是口感也很软弹。

　　让红菱给赵氏送了一些过去后。

　　除了奶茶，云华还打算在铺子里做一些蜂蜜绿茶，和一些果茶和花茶。

　　茶饮品确定好了以后，云华还打算研究几款点心，比如梨花糕就不错，还应景。

　　还有茶花饼，鲜花饼，这些都可以用当季的花来做。

　　想着云华便打算先做一道茶花饼来吃。

　　让红菱拿了篮子去赵氏院子里摘了些红茶花过来。

　　每一朵都去掉花蕊，用水清洗干净，再放进凉水盆里稍稍泡一会儿。

　　然后捞起放入蒸笼里蒸熟，这样可以去除茶花里的涩味，随后倒入碗里，倒些白糖进去腌制一盏茶的功夫。

　　腌制的时间，云华又拿了面粉来做水油皮。

　　倒些面粉进木盆里，再倒舀些猪油和白糖进去，用手搓成屑状。

　　再倒入一些清水揉成水油皮，全部都揉成肉丸子那么大，搁置在面板上备用。

　　等到茶花腌制的差不多了，再倒入一些糯米粉进去混合均匀，同样先放在一旁。

　　再接着用猪油和面粉揉成油酥，稍稍等个半柱香的功夫。

　　便可以开始做茶花饼了，一个水油皮揉平，加入一个油酥，包裹揉成大圆，擀平，一卷，一折，再一压，再揉成圆形的面皮。

　　随后将腌制好的茶花糖酱舀一小勺在面皮上，然后包裹好，摁成一个圆形。

　　等到所有的饼都做好，再刷上鸡蛋液，黄黄的一层很好看，再撒上一些黑芝麻在上头。

　　这才拿了一张大的平底铁锅来，一瞧就是之前用来摊饼子的。

　　灶下的火并不太烈，上面放上平底铁锅，刷上一层猪油，将茶花饼一个一个放进去，然后盖上锅盖，烤上一炷香不到的时间。

　　等到焦香的饼味传出来，云华也掐着时间，熄了火。

　　轻轻揭开锅盖，里头黄橙橙的茶花饼一个个，烤的正好。

　　云华小心翼翼的拿了筷子一个个夹出来，趁着热乎，便赶紧让三个丫鬟先尝尝。

　　她自己也忍不住先吃了一个，酥酥的皮子加上甜丝丝的茶花香，简直好吃到了心里。

　　一口咬下去，真的无比满足。

　　三个丫鬟更是吃的阵阵惊叹，云华照例先让红菱给赵氏送了一些。

　　还特意装了一些让蕙兰送去王府，给王府的祖母，王妃，李梦怜，还有周斯灵都尝尝，奶茶也带了一些，若是她们都喜欢，那她的新饮品铺子到时就不愁没人不喜欢了。

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