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第33章 我给大家炖猪头肉吃
　　得辛苦大伯去别的地儿跑跑，咱家地窖建的大，就是再来一千斤也装的下。”

　　云河拿起袖子擦了擦汗，笑得咧嘴道，“大伯身子骨好着了，不碍事儿，等明儿个橘子送过来了，我再拉一趟瓷瓶回来，就去远点的山头跑跑看。”

　　“辛苦大伯受累了，待会儿就在家吃饭，今儿个三爷爷家送了奶奶一个猪头，我给大家炖猪头肉吃。”

　　云河笑得爽朗，“那敢情好，又能吃上华妹儿的手艺了，是大伯有口福了呀。”说着，便又继续去搬货去了。

　　云婆子也在前院忙前忙后的给那些送瓷瓶的伙计送些温乎的茶水解解渴，云风跟云泽早就跟着云爷子帮忙去了，就连邱白芷都出了一份力，不得不说这丫头的力气是真的大啊。

　　云华走进厨房后，便先让云梅去喊了大伯娘跟云树一块儿来吃饭，赵氏则接过了看顾灶火的活。

　　云华拿了根筷子扎了扎已经卤熟的猪耳朵和猪舌头，又扎了扎切成一块一块的猪头肉，都煮的很软了。

　　猪头肉肥中带瘦，连着猪鼻子一起，都切成了厚一点的片，只半个猪头就装了满满一大盆，云华见状，便将剩下的半个猪头肉拿了铁钩一一串进去，拿了叉棍将串好的铁钩挂在房梁上。

　　随后又将两只猪耳朵都切成粗一点丝，云华边切还边偷吃了两根，带着猪耳朵特有的软骨，一口下去，嘎嘣脆的很。

　　猪舌也是切成了片放在盘子里备用，一跺大白菜洗净，连着白菜杆子一块切成大片，丢在簸箕里，一把大蒜叶切成小段，拍好小半碗大蒜沫，又切了些姜丝，干辣椒也是一把抓了过来切好。

　　热锅猪油下锅，猪油化开倒入猪耳朵，稍微炒的微黄，下生姜丝，大蒜末，干辣椒爆炒，放些盐、酱油、特制的辣椒酱，翻炒几下便可以出锅了。

　　猪舌需要的油多一些，炸的也要枯（ku）一些，然后再放姜丝蒜末和大蒜叶爆炒，为了压猪舌的腥味，云华还特意舀了一勺酸辣椒进去压味。

　　猪头肉先是下锅炒的泛油泡，然后再下姜丝蒜末和干辣椒进去翻炒，随后便下辣椒酱、盐和酱油，再舀了一大瓢凉水入锅炖煮，等到锅里翻滚，再将切好的白菜下进去，稍稍煮煮便可以出锅了。

　　赵氏擀好的面条也重新烧了一锅热水下锅煮熟，整个全部都摊在盛了猪头肉炖白菜的大盆里，满满一大盆，堆的有座小山高。

　　云华还特意留了一些不辣的猪头肉单独给云树下了锅面条。

　　等到云华将菜刚刚端上堂屋饭桌上，那头送完瓷瓶过来的伙计们也正好搬完东西，正等着结账。

　　云婆子见天色黑的很，怕他们不好走夜路，也没留饭，只每人包了两个热乎的蕨饼带在路上吃，云华也赶紧去屋里拿了钱袋子出来付了一半的尾款，还有一半得等到一千个瓷瓶全部送完再给。

　　云河才去自家换了身干净的衣裳过来，看着云华在付钱，赶紧小跑两步过来，“华妹儿，我这儿还有尾款了。”

　　云华笑着看着大伯和后头跟着的大伯娘，乐呵呵道，“大伯那份先留着，明儿个还要收橘子，要用的地方多着了，以后大伯每隔七日跟我对一次账即可，如今给大伯的活也多了，我正想着要给大伯涨工钱了。”

　　云河是个实心眼的人，这跑跑腿的事儿，可比去田里干活轻松多了，哪里还肯多要，还是坐在堂屋的云爷子大声说了一句，“都进屋来说，站在屋门口说这些干啥。”

　　云婆子也是送完伙计，关好院门走过来说道，“就是就是，都进屋去，也不怕这外头遭人听了去。”

　　云河憨憨笑了两声，从大伯娘刘氏手里接过云树，大走两步进了屋去，后头的大伯娘刘氏憔悴了不少，云华也只当没看见的，毕竟刘家人并不值得人同情，她也不想体会刘氏的心结，只盼她别钻了牛角尖就好。

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