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第97章 铁锅炖大鹅
　　”

　　刘氏也在一旁笑着道，“你们可别说，这华妹儿的手艺谁比得了，能让我们吃上，才是我们的福气。”

　　这时，云梅也抱着云树走了进来，一把将云树丢进刘氏的怀里，也跟着嬉笑道，“哪就只能华妹儿做菜了，不管，今日，我也要露一手。”

　　说着，还双手叉在腰上，一副你奈我何的模样，瞧着就有趣。

　　云婆子笑了笑，连忙点了点头，“好好好，奶的两个孙女都厉害，成，厨房就交给你们俩了，我们走，行不？”

　　赵氏也跟着点了点头，“可不就是来赶我们走的嘛，也行，咱也去堂屋嗑嗑瓜子，吃点水果点心啥的，顺便，还能逗逗我们的小云树。”

　　说着，笑着，云婆子跟赵氏和刘氏便都脱了围裙，去了堂屋。

　　云华也不耽搁，拿起大刀就开始剁大鹅，不知是不是许久没干活了，今日才稍稍费了些劲，虎口就红了一大片。

　　灶前，云梅正帮着看火，云华利索的将另一口灶上的铁锅打开，里头的水正烧的翻滚。

　　云华只好先将热水舀出，然后放冷水进去，再将躲好的鹅块丢了进去，再放上赵氏她们早就备好的葱姜，还特意去柜子上拿了一坛黄酒下来。

　　一掀开盖子，便酒味扑鼻，倒了一小碗出来，也放进了锅里，然后盖上木盖，等着水开。

　　随后又去拿了花椒，桂皮，八角，草果等出来，一把干辣子直接切成两瓣，再拍了一些大蒜放在一边备用。

　　水开起盖，捞出鹅块，舀干锅里的水，烧干后下油。

　　油热，下鹅块，炒出一些水分，下一勺自制的辣酱，酱油和黄酒，炒到出红油，再将葱姜蒜，干辣子，花椒，桂皮，八角，草果等一一入锅翻炒。

　　然后加凉水，上盖，大火炖半个时辰左右。

　　趁着空荡，云华将云婆子她们泡好的糯米也沥了出来，随后又开始准备做糯米肉圆子，这道菜是云华前世最爱吃的一道菜，也是过年必备的年菜，只可惜她很多年都没吃过了。

　　从一旁的柜子上取出一条新鲜的五花肉，放在砧板上，就喊了云梅过来，“大姐，那灶里不用一直看着，你过来帮我把这肉剁了，我得出去摘几片新鲜的芭蕉叶来。”

　　云梅一听，连忙就放下了手里的火钳子，“好，我去洗洗手，华妹儿，你在这肉是要剁成啥样啊？”

　　“肉泥，越烂越好，我给大家做糯米肉圆子。”云华稍稍将手在围裙上擦了擦，便出去了。

　　被留下的云梅，一边将洗干净的手擦了擦，一边拿起刀盯着砧板上的肉，自言道，“糯米肉圆子？这是个啥？”

　　云华一出来，云山便看见了，一问，才知道闺女要去河边摘芭蕉叶，连忙便说自己去给她砍两片下来。

　　云华见状，便笑着点了点头，将刀递给云山后，自己便去了地窖，她记得里头还种着蘑菇。

　　一打地窖，里头就扑来一股蘑菇的香味。

　　云华顺着木梯缓缓下来，身后还跟着宣萝跟好奇的邱白芷，宣萝手上还帮挎着一个竹篮子。

　　瞧着地窖里，还有不少板栗，便赶紧拿了一个吃起来。

　　云华笑着摇了摇头，然后往里头再走了走，看着长势不错的蘑菇，云华心里便知，赵氏肯定每日都很用心的再照料。

　　摘了一篮子后，又捧了不少板栗上去，交待了宣萝跟邱白芷乖乖去堂屋将板栗剥壳。

　　她自己则去了仓库后面，她记得当时出远门时，这后面晾晒了不少吊柿饼。

　　才刚刚转个头，便瞧见一排排的架子上正挂满了吊柿饼，上面还小心的铺满了稻草，许是云婆子怕落雪脏了柿子。

　　如今的柿饼已经完全结霜了，轻轻一压，便有糖心挤了出来。

　　云华细心的解下一个，拿在嘴里轻轻一咬，又甜又软糯，简直不要太好吃。

　　云华满意的吃完一个，便到处张望了一番，随后便寻了边上一个簸箕，解了不少柿饼丢在簸箕里。

　　然后便满意的端着去了前院堂屋。

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