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489 谁说京城无美食？
　　就和他之前，在王少爷家吃的那次不一样了。

　　那次的开水白菜，造型很夸张，高汤网上浇的时候，白菜会开花。

　　不过噱头的成分更重而已，说实话菜和汤本身的味道都非常一般。

　　可今天这个就不一样了，人家端上来的时候，就报了，说是国宴开水白菜。

　　有了之前那个国宴级的佛跳墙之后，金俊豪对这道菜也不得不重视了起来。

　　不过菜端上来，他就有点傻眼了。

　　这个不用浇汤，开花的嘛？

　　就是那么几片白菜梆子，泡在汤里呢？

　　看起来很普通的样子，和他之前想象的开水白菜完全不一样呢？

　　就这么一碗简单的白菜汤，要价就是七十八元！

　　金俊豪看着面前这道开水白菜，汤头颜色倒是挺好看的。

　　和他之前吃过那份清汤寡水的不太一样，汤头颜色略黄。

　　不过上面没什么浮油，喝上一口味道非常的鲜美。

　　和上道佛跳墙一样，一口就能喝出来，用的是高汤。

　　“金总，这道国宴的开水白菜，就不用多介绍了吧！您以前肯定吃过！”

　　金俊豪嘿嘿一笑，对身边的黑丝制服女说道。

　　“你还是介绍介绍吧！听你介绍菜品，我吃着特别有食欲！”

　　女人听了给他飞了一个媚眼，然后说道。

　　“这道菜的奥秘呢，全都在汤里，老鸡老鸭和肘子，要熬制八小时，吊出来的高汤。”

　　“然后用鸡胸肉和猪里脊，剁成的肉蓉，开过滤这炖出来的高汤。”

　　“把汤渣滤掉的同时，热滚滚的高汤汆过肉蓉，也会把肉蓉烫熟，也就带上了鸡肉和猪肉的肉味在汤里。”

　　“过滤之后，汤还要在小伙慢煮，煮好之后，汤还不能立刻用，要放置一夜。”

　　“让食材的味道和营养，全部浸泡到汤里，然后这汤才能用来做开水白菜！”

　　女人的讲解很详细，金俊豪听了之后直呼好家伙。

　　难怪人家一碗白菜汤就敢要你七十八块呢！

　　感情要耗费这么多功夫和心思呢啊！

　　谁说京城无美食来着，那只是你们没吃过而已！

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