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第13章 美味的汤
　　汤？好的，我现在就去！”卫洁一听到鱼汤差点一蹦三尺高，立马拿了水盆转身就去装水了。

　　秦微微见此也是宠溺地笑了笑。

　　她先将剩下的那条更小的鲫鱼从鱼嘴开始沿着鱼肚剖开，挖肠去肚，再把腹内的一层黑膜和咽喉齿(位于鳃后咽喉部的牙齿)去掉，还要去除鲫鱼的两条腥线，否则汤易有腥味。

　　然后，她将盐均匀地抹在鱼皮上面，腌制一会，这样不容易掉皮，卖相会好看些。

　　这时，卫洁已经端着干净的水回到了厨房。

　　她把水倒进锅里后，便问道：“微姐姐，现在可以烧火了吗？”

　　秦微微把处理好的鲫鱼放在盘子里端起来放到案板上，回道：“嗯，可以了，家里有姜吗？”

　　“有的，我去拿给你。”卫洁把一块生姜递给秦微微后就转身坐在土灶前去添柴烧火，把火烧旺。

　　秦微微趁着锅还没太热，就把生姜洗干净切成片后，用姜片在将锅底擦拭一遍，这样鱼才不会粘锅。

　　接着，她在锅中放入适量的油，中火加热，油热后，放入姜片微微起皱后小心加入鲫鱼，煎至两面金黄。

　　下一步，她将适量的水、绍兴黄酒和香葱结放在锅中，大火烧开后，撇去浮沫，再换小火煮，加盖，煮至汤色发白。

　　等了大约一刻钟，秦微微看见汤白后，让卫洁加大火烧，放入豆腐片和整根香菜煮了一段时间，依照口味加入适量的盐，等汤沸后继续煮半刻钟，撒入一些葱和辣椒粉便完成了。

　　秦微微一打开盖子，一股浓浓的鱼香扑鼻而来，勾起了卫洁肚子里的谗虫，就算光闻不吃，也能把人给馋倒，令人胃口大开！

　　她拿起勺子试了一口汤，真是鲜美极了。低头看见旁边的小馋猫眼睛一眨不眨地盯着锅里看，嘴巴不停地在那咽着口水，秦微微不由一乐，轻轻地舀起一片鱼肉，吹了吹后送到卫洁面前，笑着说道：“妹妹要尝尝吗？”

　　卫洁看着奶白色的汤里那一片嫩白的鱼肉，咽下一口唾沫，轻轻摇头回道：“等娘和弟弟吃了，我再吃吧。”

　　话是这样

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