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第15章:龙舟碧波
　　，说话也都是平心静气的，可就是这样的态度，让三位厨子羞愤欲死。

　　他们虽见识过舒苒的菜，却并没有打心底里认同她，只认为她机缘巧合下会几道菜而已，没有来自心底里的尊重，自然也就有些盲目自大了。

　　舒苒也不废话了，她就着剩下的菜，开始亲自下厨示范。

　　她熟练的将草鱼去骨剁成茸，然后塑成龙头龙身入碗。

　　云杉一直默不作声的在一旁看着，要她说，自家太太光是前面的几步，就足以甩这三位厨子好几条街了。

　　舒苒一边做一边详细的讲解，那三位厨子也没了傲气，洗耳恭听。

　　她用精盐、绍兴酒、葱姜放入肉中腌渍入味，挂蛋清糊。

　　又用大勺置火上，下至七成热时，铁丝穿入龙头、龙身中，入锅炸定型出勺。

　　她的每一步做的都游刃有余，毫无负担，成品也都毫无瑕疵，三位厨子看的打心底里佩服。

　　舒苒可不管他们怎么想，她又另勺置火上，掺鲜汤，加精盐，酒，味精，胡椒粉烧沸，放入已炸定型的龙头龙身，烧至熟透入味，出勺入盘摆成龙舟形。

　　然后她又将鲜虾肉滑成花瓣状爆炒，出勺装于龙舟内，又用青菜末入勺，掺鸡汤，勾芡，炒成翡翠羹，舀入龙舟空隙处，最后用青豌豆点缀即可。

　　成品色泽鲜艳悦目，造型别致，似碧波中的龙舟，让人移不开眼。

　　舒苒对着看呆的众人道:“来尝尝味道吧。”

　　众人这才惊醒，纷纷拿起筷子，一时间却又舍不得下筷，犹豫半饷才有动作。

　　鱼肉酥嫩爽口，虾花洁白脆嫩鲜香，这味道绝了。

　　“这道菜若是在咱们雅墨斋，一定会被那些读书人追捧的，且不说味道，光是造型就足以让人称赞了。”

　　三位厨子如今真是心服口服了，他们说不出什么夸赞的话，手艺人都是实实在在的。

　　比他们强就是强，他们也意识到要学的东西还有很多，只盼着东家太太愿意花时间教他们，毕竟，雅墨斋可不缺厨子。

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