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第584章：独特的鲫鱼汤
　　来，打算自己家里留着吃，郦唯音要收购他们村子里的面粉，刘家人都非常客气，打算直接送三条给郦唯音。

　　是郦唯音坚持要给钱，否则不要鱼，人家才象征性收了十五块钱。

　　拿着鲜活的鲫鱼回去，卢萍就让张远山负责杀，郦唯音没有拒绝，不过叮嘱：“鱼鳞不用刮。”

　　“啊？”张远山怀疑自己的耳朵，就连张穗穗也小嘴微张看着郦唯音。

　　郦唯音微微一笑：“不刮鱼鳞。”

　　不刮鱼鳞，是为了增加鱼汤的胶质，鱼鳞在后期的熬制过程之中完全溶化，胶质就会全部融入汤内，使得鱼汤口感更佳。

　　她没有和两个孩子解释，说了他们也不懂。

　　张远山虽然第一次听说处理鱼不刮鱼鳞，但还是乖乖照办。

　　晚上郦唯音亲自熬鱼汤，用了猪油，猪油要比其他油煎鱼更香。

　　油温大概五六成热的时候，下葱姜爆香再下鱼，小火将鱼煎至表面金黄，倒入一定量的白酒。

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