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第208章 煮熟的鱼头拆骨
　　拆毁鲢鱼头，这道菜首先是要把鱼头清炖熟透。

　　等到鱼头被炖的熟透，冯正用一个很大的漏勺把鱼头小心翼翼捞出来。

　　然后转身对顾磊说：“把准备好的大盆拿过来。”

　　顾磊马上去把大盆拿过来。

　　后厨里众人，和直播间里的人都清楚看到，顾磊端过来的是一个大盆，盆里是盛放着清水，同时底下还有一个竹子编成的竹笪。

　　冯正非常小心慢慢把鱼头从漏勺中推进大盆当中去。

　　同时，他对着直播镜头说：“这盆里是温开水，大家记住一定要用温开水，同时在这一步进行之前，一定要保证盆是干净的，水是干净的，竹笪是干净的，最重要的是双手也要洗干净。”

　　这一刻，看直播的所有人都惊奇地盯着各自或是电脑或是手机的屏幕。

　　大家都非常好奇，究竟这已经被炖熟的大鱼头，冯大厨接下来准备要怎么办？

　　把鱼头放进大盆里，冯正并没有立刻开始操作，他反倒是转身去看了一眼猪头，确定猪头的汤汁已经收浓了，先把猪头给捞出来。

　　用一个大的白瓷盘子，把猪头给摆放在其中。

　　然后剩下锅里的汤汁，再把事先准备好的一些鲍鱼海参放入其中。

　　同样是进行了一番炖煮过后，进一步把汤汁收浓。

　　然后把鲍鱼和海参摆在猪头周边，最后再把汤汁浇在上面。

　　在盘子的上面封上保鲜膜，扎上几个洞过后，让顾磊把这盘猪头给送去蒸。

　　把猪头准备妥当，冯正把手给洗干净后，回到了鱼头前。

　　接下来，才是他正式要给大家展示技艺的时候。

　　他首先是正面抚摸着鱼头，摸到鱼头上一些大鱼骨的部位，用手轻轻把那些鱼骨从鱼头上给拆下来。

　　叮铃。

　　随着第一块骨头被拆下来丢进盘子里。

　　接下来，所有人都惊讶的看着，冯正一根一根鱼骨拆下来。

　　很快，在旁边的盘子里，已经堆起了不少鱼头骨。

　　当正面大部分的鱼骨都被拆掉，冯正又伸手到盆中的水下，通过点在鱼头下面的竹笪把鱼头给拖起来。

　　然

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