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第29章 跟大厨沾不上边
　　类小摊贩都是来自附近的村民，楚榆在四处挑拣了一番，买了许多应季的莲藕，此时的莲藕正是最嫩的时候，那卖藕的摊贩，竟还卖起了藕带。

　　楚榆看到藕带便想到了泡椒藕带，这泡椒藕带不管用来炒什么都异常的美味。

　　但是做泡椒藕带的前提，是不是要先有泡椒啊？

　　楚榆又怀顾四周，扫空了几个农妇的摊位后，买到了将近五十斤的野山椒。

　　细数一下自己腌制的各种食材，有剁椒酱、酱油泡彩椒、腌青红酸辣椒、还有那荞苗好像也差不多可以吃了。

　　感觉种类还是不够，楚榆又买了许多白萝卜和嫩姜牙，又采购了今天中午要采购的食材后，萧云醒牵着牛，架着一辆牛车来与她汇合了。

　　牛是刚成年的黄牛，车是六个轮的大斗车，一看就很拉风，嗯，不错，楚榆心想，自己也是有车一族了。

　　将东西采购完毕，便带着众人回了铺面，开始为中午的生意做准备。

　　楚榆并不打算一下子将三个土豆菜推出，毕竟同样的食材，会让人觉得腻味。

　　敲定菜谱：红烧肉炖土豆、五花肉炒莲藕、酸菜猪下水，素菜的话，就做一道清炒野菜、酸辣土豆丝、蕨菜炒酸菜和辣椒炒蒜。

　　这样的话，五文钱一荤两素，便可以有四个素菜选择了。

　　肉是昨日打的那头野猪，将食材交给两小妞，她俩便带着留下的那三个妇人开始处理食材。

　　红烧肉炖土豆耗费的时间比较长，楚榆便将这道菜先炖上。见时间还早，便将两小妞事先处理好的猪下水留了一半出来入菜，剩下的全部用香料给卤上了，包括那猪头、猪耳朵、猪尾巴之类的。

　　给县令夫人留了半只猪蹄炖莲藕汤，这个单独用小灶给煨上了，免费的例汤用的便是大锅熬上筒骨莲藕汤。

　　炒菜很快，楚榆边炒边教那几个妇人，这几个都是楚昭安挑出来会做饭的，胖点的这个叫福婶、黑点的这个叫张娘子、矮一点的这个叫周嫂子。

　　这福婶年纪稍微年长一些，看她动作麻利，什么说一遍就会，把重要的三个肉菜炒好后，楚榆便让福婶掌厨炒素菜。

　　从最简单的清炒野菜开始。

　　“先将水烧开，放入少许盐，放入野菜至野菜大概有五分熟的样子，捞出放入凉水中浸泡。”福婶按照楚榆的步骤一步步做完，并没有什么挑剔的地方。

　　楚榆接着解释道：“这一步是为了去除野菜的苦味、涩味以及保住野菜的颜色。有没有发现这样焯过水之后，颜色绿得很清新？”

　　“将锅里的

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