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第32章 史莱姆滑野蘑菇
　　又能尝出丝丝清甜。

　　即有甜甜花的香气，也有清心的淡雅。

　　嗯，这和面用的水，应该加入了什么才是，不然口感不会如此劲道。

　　不对，不是和面的水，是和面时加入了某种油脂，才能做出这样的口味！”

　　香菱一边吃一边分析，说到后面，更是眼冒金光。

　　她看向林凡问：“你加入的是什么油？口感味道与平时的油脂完全不同！”

　　话说到这儿，林凡想不回答也不行，否则回去淮安准得说他不知礼数。

　　林凡焉焉开口：“是莲子油。莲子略带苦涩，榨出来的油却滋味清丽。

　　和面时加入一些，面团的颜色会更加清亮，上劲也更加容易。

　　同时它还能很好地中和甜甜花的甜味，两者融合，做出来的糕点不至于过分甜腻。

　　而且莲子油与清心搭配，可以让食客一直保持清爽，这样吃下一道菜时就不会被糕点抢了味道。”

　　香菱听得连连点头：“嗯，哦！原来选莲子油竟然还有这样的深意，我倒是只注意糕点本身的味道了。”

　　只是一个用油的方法，却很能体现厨师的功力。

　　香菱之前也看过这种糕点的做法，上面没有提到莲子油。

　　很明显，这是林凡自己加入的一处细节。

　　但就是这点细节，将糕点的口味提了一个层次。

　　香菱一直追求的，就是提升菜品味道。

　　虽然她修改菜谱或者创出新菜谱时加入的东西有些奇怪，但那都是为了丰富口味。

　　莲子油不是什么古怪的东西，香菱却看到了林凡勇于创新的精神。

　　直觉告诉香菱，她和林凡是一类人，和林凡交流厨艺，自己绝对会迎来一次巨大提升！

　　林凡看到香菱热切的目光，差点吓得拔腿就跑。

　　这目光太有侵略性，让人害怕。

　　香菱邀请道：“林凡大厨，今天的菜已经做完了，时间还早，不如去万民堂看看？

　　万民堂就在港口那边，距离你们住的客栈不远。

　　正好中午的时候我给你们做两个菜，也能听听你们的意见。”

　　淮安做掌柜经常需要外出试菜，了解不同地方人们的口味差别。

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