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第16章 三鲜豆皮
　　是切成小丁，已经摊凉的香干也拿了些过来切成小丁。

　　这边笋子已经煮好，云梅也帮着夹出来放进凉水盆里降温，差不多了也是再捞出来切成小丁。

　　等到锅里干净，再切了些姜蒜末，云华便开始准备炒三鲜豆皮的哨子了。

　　一碗肥肉丁下锅，慢慢煸出猪油，再下肥瘦相间的肉丁和姜蒜末一块爆炒，炒的渐黄，再将香菇丁倒进去，顿时山里才有的鲜味慢慢扑鼻而来，云华放了勺盐，酱油，糖进去调味，翻炒几遍后又将笋子下锅，最后才下香干，三种鲜材一块翻炒，再舀了一瓢凉水入锅煮沸。

　　盖上锅盖后，云华便挖了几勺面粉出来调糊，里头打了几个蛋清进去，再加了一些水，使劲往一个方向搅拌，直到细腻粘稠，蛋黄则放在另一个碗里打散再用。

　　云梅在一旁看着，也插不上手，只觉得那锅里煮的东西实在是太香了，馋的她肚子都叫了好几遍了，只是又得忍着，只好又坐回了灶前去看顾火。

　　哨子煮好出锅，盛在一个大盆里，将锅刷洗干净，云华便准备开始做三鲜豆皮了。

　　调好的糊挖了一勺倒入锅内，顺着锅边，拿了厚的抹布捏着转动锅边，让锅里面的糊均匀摊在整个锅内。

　　等到糊稍稍变硬，便将方才的蛋黄倒入其内，同样顺着锅边转动，直到摊匀在整个锅里，然后快速拿木铲铲松锅底，将整个蛋皮翻个个儿，等到蛋黄那面贴着锅后，再将糯米均匀的铺在上面，再将煮好的哨子一层一层的铺在糯米上面，等到蛋皮可以在锅内轻松晃动，撒上一大把葱花，便可以准备出锅了。

　　为了防止锅底下的豆皮糊掉，云华赶紧将锅抬到了另一边撤了火的灶台上，再将另一口大锅重新放在有火的灶台上，准备再做一锅，要不然怕不够吃。

　　云华一边利索的摊糊，一边让云梅去喊人吃饭，云梅肚子早就饿了，这会儿更是积极的很。

　　等到一家人都洗了手坐在桌子上，云华的第二锅三鲜豆皮也摊好了，只见她拿了一把菜刀将豆皮切成一块一块的，然后再用锅铲慢慢放进碗里，一个碗里两大块，云梅一边端着几碗豆皮去堂屋的桌子上，一边吞了吞口水。

　　一家人看着煎的金黄的蛋皮，再闻了闻诱人的香味，都忍不住吞了吞口水，云泽第一个便端了碗尝了起来，包着蛋皮的糯米饭跟三鲜哨子一起，简直好吃掉舌头，云泽一口气没停，直接将碗舔了个干净。

　　云婆子看着孙子吃的熊样，忍不住将自己的碗推给了他，云泽哪里肯要，只是不好意思的摸了摸后脑勺，端起碗便跑去了厨房，“我去找我姐，她那里肯定还有。”

　　话才刚说完，最小的云树也屁颠屁颠的跟着要一起去，小小的人儿也很是喜欢吃这个三鲜豆皮。

　　赵氏一口下去，实在是没想到云华说的是真的，这三鲜豆皮果真比那金丝梅干菜肉饼还要好吃，这般想着，心里便更开心了些，看来她们的铺子有东西卖了，这三鲜豆皮如此好吃，不愁没人买。

　　三鲜豆皮老少皆宜，味道又鲜，就连爱喝酒的云爷子也放了杯子，多吃了一碗，要不是云婆子怕他吃多了糯米积食，云爷子怕是还要再吃一碗。

　　一家人吃的其乐融融的，除了刘氏吃着碗里的豆皮，心思却有了别的想法，那天她娘来说亲的时候，还说了些别的话，如今她婆家有了老二家依靠着，生意也是越来越好，这就愈发会让云家忽视她，瞧不上她，所以她娘让她想法子把生意弄到自己手里做，她娘当时说的时候，刘氏也是不肯的，这又不是她能想到的，如何就做得了，可是如今看着赵氏过的越来越好，她心里似乎有了一丝不平衡，如今就连她的一家人也只能给赵氏干活挣些钱，这般想着心里就愈发觉得憋屈了，特别是公爹公婆，现在眼里哪里还有她们长子的一家人，满心满眼都是云华云泽，就连她自己的男人也是对云华好的不得了，哪里有半点为云梅着想的样子，跟她娘家的亲事哪里不好了，他还嫌弃她娘家人不好，那刘贤好歹还是个读书人不是，怎么就入不了云家人的眼了，刘氏越想越郁闷，吃完饭也只是默默的带着云树回去了，至于她心里却是有了别的想法。

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