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第46章 咕咾虾球
　　因为要给三个小女孩做菜，冯正也是加快了给客人响油鳝糊进度。

　　好在鳝鱼是烫杀，鳝丝再经过了汆烫，基本上已经成熟。

　　所以在炒制的过程中，其实也算是比较省事。

　　冯正开启两个灶后，先把外面排队外带的部分给赶一赶。

　　两个灶，两口锅。

　　冯正是双手一起进行颠锅，几乎是不用锅铲和炒勺，调好了味道后，完全依靠两只手的腕力去同时进行颠锅。

　　整个过程中，冯正双手颠锅的频率几乎能够保持一致。

　　后厨里三个小女孩看到，也是赶紧站起来，趴在案台的另一边张望。

　　小女孩们也是见过别人做菜，但是像冯叔叔这样两只手一起操作两个锅，真的是让小女孩们大开眼界了。

　　冯正完全依靠颠锅，同时也是凭借自己的经验，把控住火候。

　　然后是用腿去控制炉灶开关，从而控制灶火的大小。

　　就这样，冯正用双灶双锅齐上阵方式，一次烹饪出四份《响油鳝糊》来。

　　离火后，他把其中一个锅先放在架子上。

　　接着他用一双长筷子进行分割。

　　他几乎是能非常均匀把锅中的《响油鳝糊》分成两份，再分别打包。

　　分完一锅后，冯正直接把锅放在水池里冲洗，同时再把另一外一口锅里的《响油鳝糊》同样分成两份打包。

　　四份就这样一次就出来，装盒过后，再配上米饭打包送出去。

　　回来之后，冯正迅速把两口锅进行冲洗一番。

　　然后接着放在炉灶上，依旧还是双灶双锅一起进行操作。

　　在冯正效率之下，总算是把外面排队外带的先全部做出来。

　　接着他也就不那么着急，用一个灶台去继续做响油鳝糊，同时也是开始给孩子们做菜了。

　　响油鳝糊他并不着急给孩子们做，而是先给孩子们做一道虾球。

　　选用的是早上他买回来的新鲜大明虾。

　　迅速把虾仁给剥出来。

　　剥好虾仁中间开背，去除虾线的同时，不能把虾仁给切断。

　　如此一个一个虾仁处理好，用清水进

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