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第230章 细致教学《糖醋排骨》
　　馨萌和沈欣欣都给逗乐。

　　苏伊暖、杨若溪和陈梦霏三个小女孩也跟着笑起来。

　　直播间里弹幕瞬间被“怂包”刷屏。

　　冯正笑着说：“大家不用说我们的摄像师，实际上这个油炸排骨的过程确实是比较危险，尤其是大家在家里操作，一定要注意。”

　　说到这里，冯正手上拿起一个锅盖。

　　“大家如果在家里，最好是用锅盖这样遮挡一下。”

　　通过直播看到冯正拿起锅盖，顿时直播间里弹幕变成“大厨也怕烫”。

　　冯正静静等待油温升高，他继续跟直播间里大家说着：“家里灶火比较慢，而且不能够像是我们后厨里火力那样猛，所以在家里大家可以稍微多烧一会。”

　　正说着，油锅已经不再冒青烟了。

　　冯正立刻说：“大家看到了吧？现在油锅已经不再冒青烟了，这个时候我们再稍微加热一下，油面已经开始有微微颤动，看到了吗？”

　　此时，后厨里大家都屏住呼吸，静静等待着冯正下一步行动。

　　接着，冯正用漏勺将一部分排骨放进油锅里，并且迅速把锅盖给盖上。

　　整个过程可以说是一气呵成，简直是行云流水。

　　让直播间里大家明白，冯正即便是用这种家庭小灶，依然是不影响他的发挥。

　　冯正在锅里不再有剧烈的声音后，慢慢把锅盖给揭开。

　　接着他用一双筷子架起来给大家看一看。

　　“大家记住了，一定要炸到外面有一层这样的焦圈，这样就说明排骨已经炸好了，也就可以把排骨给捞出去。”

　　捞出第一锅后，冯正没有着急下第二批的排骨。

　　“第二批的排骨不要着急下，因为第一锅的排骨炸出来后，油温会降低，所以这个时候一定要再让油温重新升高，一定要升高到八成后，再下第二批的排骨。”

　　重复了第一次油炸的过程，冯正把剩下的排骨也给炸好捞出来。

　　此时，看到爸爸已经炸好了排骨，苏伊暖趁机提问。

　　“爸爸，大家问你，八成油温用温度测是多少度呀？”

　　冯正笑着说：“大概是在240度的样子。”

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