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第265章 两道《鸡粥》菜肴
　　等到一切都准备就绪，冯正开始正式给大家做这道《鸡粥》。

　　首先是把剁好的鸡肉泥加入清汤给搅拌匀均。

　　然后要进行过筛。

　　“这个过筛的过程，是要再一次把鸡肉泥中的一些粗的颗粒给过滤掉，我们只需要下面的这一些更加细腻，如同是汤水的鸡肉泥。”

　　看到冯正非常有耐心，一点一点把鸡肉泥过筛。

　　真是让直播间里很多人都惊呼起来。

　　“哇，这也太细致了？”

　　“这可真的是学不来。”

　　“感觉光是之前把鸡肉给剁碎已经很难了，现在这一步看着好像是更加的复杂。”

　　“其实也并不复杂，只是这一步真是非常考验耐心。”

　　“对啊，这一步真的是很劝退。”

　　之前帮冯正剁鸡肉泥的年轻厨子又是主动过来帮忙。

　　冯正倒也没有客气，直接交给对方去做。

　　利用这个时间，冯正则是敲了几个鸡蛋清出来。

　　然后他在鸡蛋清里拌上一些淀粉和水，接着把鸡蛋清给搅拌打散后，同样是进行了过筛。

　　看到这里，不少直播间的人都有些好奇？

　　“冯大厨这是做什么？”

　　“难道说这个鸡蛋清也是要加在鸡肉泥里吗？”

　　“好像不是吧？”

　　冯正很快给出答案：“哦，这个鸡蛋清是用来做一个蛋皮，之后用这个蛋皮，我们可以做一个石榴包。”

　　鸡蛋清过筛后，冯正再一次进行搅拌，并且告诫直播间里的人。

　　“大家记得，这个不要用力去搅打了，只需要把这个搅拌均匀就行，然后就是用一口平底锅，底部抹上一些油，我们就可以摊蛋皮了。”

　　冯正又是给大家演示一番。

　　先把平底锅加热，然后在锅底刷上油，倒上一些鸡蛋清，迅速在锅底旋转摊出一张很圆很白的蛋皮来。

　　“大家如果自己在家里做呢，一定要记得不要摊时间太久，因为摊得太久的话，颜色就没有这样的雪白漂亮。”

　　冯正摊好不少的蛋皮，整个过程异常的娴熟。

　　甚至最后冯正还给直播间上演了一些花活。

　　比如摊好的蛋皮，他直

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