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第159章 炒菜法
　　工和火候两方面，周大厨学得很精通，做法和调味两方面，可以让他的菜更有特色。

　　调味是细活儿，林凡准备穿插在以后的时间里用不同的菜品进行演示。

　　做法是大项，他今晚重点就在说这方面的内容。

　　而望舒客栈里，出的最多的还是炒菜。

　　炒菜也分许多细项，比如蔬菜的急火快炒、嫩肉的滑炒、鸡蛋的水炒，不同食材在炒制时都有不同讲究。

　　不同的菜用不同的炒法做出来也有不同的风味。

　　这些不同就对应着不同的人群。

　　往往从点的菜里，就可以大致看出这位食客的口味如何，再根据判断使用针对性的技法，基本上就可以做出让食客不愿停手的菜品。

　　周大厨听得连连点头。

　　前面他还可以跟得上，对一些技法感悟深刻，但到后面，他感觉自己脑子有点不够用了。

　　累积的东西太多，需要思考一会儿才能理清楚头绪。

　　林凡见状，就没有再说，准备等周大厨消化掉一部分后，再进行讲解。

　　周大厨或许觉得有些辜负林凡的苦心，做起事来更加利索，一些完全不让林凡插手。

　　甚至林凡端起碗碟都会被周大厨抢过去，还说这些都是帮厨应该做的，哪有让师傅干这些事的道理？

　　林凡受不了周大厨的热情，只能让他独自忙活，自己则趁着休息离开厨房，找旺财去了。

　　几日不见，旺财还是一如既往地热情，林凡怒搓狗头，几下就让旺财落荒而逃。

　　跟着旺财一路来到楼上，本想着能悄悄地吓它一吓，没想到这条狗竟然在一个外国女人跟前晃来晃去。

　　这位也是望舒客栈的常客，是须弥的一位学者，名叫索拉雅。

　　她十分痴迷七国文化，来到璃月后，对这里的仙人传说和历史十分感兴趣，因此选择在客栈常住，想要仔细探究。

　　林凡不懂学者的心思，平时遇到了也只是打个招呼。

　　在他的印象中，索拉雅是个很高冷的人，永远都是在思考事情的模样。

　　但今天，她竟然罕见地露出了笑容。

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