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第140章 简单又不简单
　　加凸显，这是再好的名次也换不来的。

　　目前场上剩下三十多位厨师，基本上都快到收尾的时间。

　　林凡按铃表示自己已经成菜，昨天那几位评委便匆匆到了跟前。

　　他把鱼身用刀切开，掀起外层的面饼，里面各种食材的香味猛烈爆发开来。

　　鱼肉、火腿、鸡茸的味道融合，形成十分复杂的香味，让人口舌生津。

　　王大胜、张五斤首先对食材进行了查看，用料的讲究实在让人挑不出瑕疵，菜式也是极好，无论在什么场合都能拿得出手，而且贴合赛题。

　　李小牧对做法大加赞扬，直言：“有了面饼包裹，烤制时可以最大程度保证鱼肉的鲜嫩，同时也能让火腿的咸味和鸡茸里的调料更好的融入鱼肉中。”

　　在手法的加持下，味道自然不会差，李小牧尝了一口鱼肉，哪怕他被誉为厨界神童，也禁不住说了一声妙。

　　钟离先是说明了花揽桂鱼在宴席菜的地位：“这道菜在所有宴席菜中虽然不是压轴的菜品，但也算重要，而且其寓意圆满、美好，鱼本身也带有祝福，对现下的璃月而言，是一道好菜。

　　不过这道菜的创意又体现在何处呢？”

　　这时候就轮到林凡了。

　　他切下小块面饼，在几位评委每人碗里放了一块：“这次包裹鱼身用的面饼，我用了酥饼的做法，烤制出来后更香更脆。

　　不同以往面饼主食的作用，这道菜的面饼，单独拿出来吃也别有风味。”

　　钟离尝了一口，认可道：“虽然只是小小改动，却让整道菜变得有了活力，也算是对赛题的补充。”

　　林凡又说：“还有鱼肉，我在掏空内脏时，用刀切断了里面的骨头，划开了鱼肉，只保持鱼皮相连，这样一来，内外鱼肉都裹有原料，吃着味道更加醇厚。”

　　钟离点头：“尝的时候已经感受到不同，没想到你竟是下了这样的功夫，内藏的食材，展现出了你作为厨师的底蕴。

　　就我个人而言，这道菜十分完美，不管是寓意还是创意上，都很好的切合了赛题、祝福了璃月。”

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